安泰机械
公司新闻

杀菌锅的的操作方法

点击次数:   更新时间:20/05/27 14:57:05     来源:www.zcshajunguo.com关闭分    享:
      杀菌锅是利用饱和蒸汽或高温烟气对罐头类产品进行高温高压处理,杀灭食品中的微生物,破坏生物酶并对耐热孢子的活力起到灭杀作用,达到商业无菌。杀菌锅的的操作方法如下:
      先将90℃的热水注入装好货物的罐内;加入罐内0.15Mpa的压缩空气;开蒸汽阀门,升温;达到规定的温度时关闭进行蒸汽阀门,使温度恒定;在恒定的温度下,保持到所需要的时间;达到保温时间后,排出罐内热水,同时注入凉水,并保持罐内压力稳定,压力降低,需要空气压缩机补气;观察水位计,凉水注满以后,如温度指示在30℃-50℃左右,降温工作完成,排出罐内适量凉水,泄压、开盖、取货;严禁超过设计压力(0.3Mpa)超过设计温度(140℃)运行,,操作人员应严格遵守安全操作规程和岗位责任制,经常保持安全附件齐全、灵敏、可靠,发现不正常现象应及时处理。
      杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计安全附件,在使用过程中应加强维护与定期校验,本设备的安全阀开启压力等于设计压力,应经常保持灵敏、可靠、防止随意调整,压力表精度不低于2.5级,无铅封压力表不得使用,其准确度至少应每年检验一次,压力表指示失灵、刻度不清、表盘破裂、泄压后指针不回原位、铅封损坏等情况,均应立即更换,温度计应进行定期校验,使用前应以标准温度计校正,以后每年应校正一次,凡水银柱断裂和与标准温度相差超过0.5℃,则送修或更换。
      杀菌锅应定期检查,每年至少进行一次外部检查,每三年至少进行一次内部检验。
上一条:没有了
下一条:全自动杀菌锅多少钱一台?